Salade tomate, pastèque, framboise

Salade tomate, pastèque, framboise

Parfois les recettes naissent d'heureux hasards. C'est le cas de cette salade insolite mais délicieuse.

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 belle tranche de pastèque

1 grosse tomate

150 g de framboises

1 cuil. à soupe d'aneth

3 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

1 pincée de fleur de sel

Etapes

1. Retirez la peau de la tranche de pastèque et coupez la chair en cubes de taille moyenne. Lavez et coupez la tomate en cubes de la même taille que la pastèque.
2. Ciselez l'aneth. Dans un saladier, mélangez les cubes de pastèque, de tomate, les framboises et l'aneth. Arrosez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. mélangez bien puis saupoudrez de fleur de sel.
3. Servez la salade bien fraîche. Si vous n'appréciez pas l'aneth, n'hésitez pas à la remplacer par les feuilles de basilic.