Choux de Bruxelles rôtis

Choux de Bruxelles rôtis

Nous avons tous un souvenir olfactif et gustatif atroce des choux de bruxelles de la cantine. Il est temps de se réconcilier avec ces crucifères si mignons. D'autant qu'ils sont excellents pour la santé et peu caloriques. 

La clé de la réussite : des choux frais achetés chez votre primeur. Vous pouvez utilisez cette recette en base de salade composée avec du quinoa ou bien les servir avec de la polenta moelleuse. Bref, laissez parler votre imagination, ils s'accomoderont de tout.

Alors donnez une seconde chance aux choux de bruxelles et venez partagez ici votre réconciliation !

Ingrédients

Pour 4 personnes en accompagnement

400 g de choux de bruxelles

2 gousses d'ail écrasées

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

50 g de pignons de pin

1 cuillère à café de baies roses concassées

Etapes

1. Faites chauffer votre four à 200°C.
2. Pendant ce temps, lavez et coupez en deux les choux de bruxelles. Retirez les premières feuilles si celles-ci sont abimées.
3. Chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Posez-y les choux de bruxelles, les gousses d'ail écrasées et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Brassez avec les mains afin que l'huile soit bien répartie sur les choux.
4. Enfournez environ 10 minutes. Puis sortez la plaque de cuisson et ajoutez les pignons de pin en mélangeant bien à l'aide d'une spatule. Remettez au four une dizaine de minutes.
5. Servez chauds, tièdes ou à température ambiante.