Crêpes vanillées

Crêpes vanillées

Les crêpes sont une incontournable gourmandise de la gastronomie française. Voici une version vanillée et très moelleuse. Un véritable régal facile et qui ne nécessite pas de temps de repos.

Ingrédients

Pour une dizaine de crêpes

125 g de farine de riz complète

4 cuillères à soupe d'arrow-root

1 pincée de sel

2 oeufs

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

1 cuillère à café de vanille en poudre

2 cuillères à soupe de miel liquide

200 ml de lait végétal (soja, amande)

Etapes

1. Dans un saladier, mélangez la farine de riz complète, l'arrow-root et le sel.
2. Dans un verre doseur, mélangez l'huile de tournesol, la vanille en poudre, le miel liquide et le lait végétal. Réservez.
3. Ajoutez les oeufs légèrement battus dans le mélange de farine puis versez le mélange liquide et fouettez afin d'obtenir une pâte bien lisse.
4. Huilez une poêle à crêpe et faites-la chauffer sur feu vif. Versez une louche de pâte et faites-la cuire des deux côtés.
5. Mangez bien chaudes au fur et à mesure.