Brownies chocolat pécan

Brownies chocolat pécan

Les brownies sont devenu un classique incontournable du goûter. Celui-ci est très chocolaté et peu sucré. 

La purée de noisette alliée au chocolat rappelle le goût d'une célèbre pâte à tartiner.

Les noix de pécan ajoutent un croquant irrésistible. N'hésitez pas à utiliser d'autres fruits à coque ou un mélange pour varier les plaisirs.

Ingrédients

Pour 6 personnes

200 g de chocolat noir (sans gluten)

5 cuillères à soupe de purée de noisette

2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou d'agave

3 oeufs

1 pincée de sel

50 g de noix de pécan hachées

75 g de farine de riz complète

25 g de fécule de pomme de terre

1 cuillère à café de poudre à lever sans gluten

Etapes

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Au bain-marie, faites fondre le chocolat noir et la purée de noisette.
3. Dans un saladier, mélangez la farine de riz complète, la fécule de pomme de terre, la levure et la pincée de sel.
4. Versez le chocolat fondu sur le mélange farine / fécule. Ajoutez les oeufs et le sirop d'érable.
5. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
6. Versez dans un moule carré huilé et enfournez environ 20 minutes.
7. Laissez refroidir et coupez en carrés.