Tartinade aux épinards crémeuse

Tartinade aux épinards crémeuse

Pour vos apéritifs dînatoires, voici un "dip" ultra crémeux, bien relevé et sans aucun produit laitier. 

Ingrédients

Pour un gros bol

120 g de tofu soyeux

2 cuillères à soupe de purée de noix de cajou

1 cuillère à café de miel liquide ou de sirop d'agave

1 cuillère à soupe de jus de citron

1/2 cuillère à café de sel

1 échalote émincée finement

400 g d'épinards surgelés

1/2 cuillère à café de paprika fumé

Sel

Etapes

1. Dans un robot mixeur, placez le tofu soyeux, la purée de noix de cajou, le miel (ou le sirop d'agave), le jus de citron et le sel. Mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et soyeux. Réservez.
2.  Dans une petite poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites-y fondre l'échalote quelques minutes.
3. Ajoutez les épinards et faites les cuire une dizaine de minutes. 
4. Ajoutez le paprika fumé et salez légèrement.
5. Laissez refroidir quelques minutes, puis versez les épinards dans la cuve du robot mixeur. 
6. Mixez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
7. Servez tel quel ou versez le dip dans un petit plat à gratin et passez-le au four (200°C) environ 15 minutes. Servez immédiatement.