Sorbet fraise verveine

Sorbet fraise verveine

Trois ingrédients et une sorbetière pour transformer ces bijoux juteux et sucrés du printemps, un jeu d'enfant!

Ingrédients

Pour 1 litre de sorbet:

750 g de fraises mûres à point lavées et équeutées

300 g de sucre de canne

250 ml d'eau

Une dizaine de feuilles de verveine fraîches

Etape

1. Mixez les fraises afin d'obtenir une purée bien lisse.
2. Versez l'eau, le sucre et les feuilles de verveine grossièrement déchirées dans une casserole. Faites dissoudre le sucre sur feu doux puis laissez refroidir le sirop. Filtrez-le.
3. Incorporez la purée de fraises au sirop refroidi.
4. Versez le mélange dans une sorbetière et congelez selon les instructions du fabricant.
5. Conservez au congélateur jusqu'au moment de servir.