Eton mess

Eton mess

Encore une douceur typiquement anglaise ! L'Eton mess est un dessert classique de printemps alliant de belles fraises juteuses, de la meringue croquante et de la crème fouettée onctueuse.

Ici, c'est une version végétalisée que je vous propose grâce à la meringue sans oeuf à base d'aquafaba et de yaourt de coco. Un régal pour les yeux et les papilles !

Ingrédients

Pour 4 personnes

20 meringues végétales

2 yaourts au lait de coco

250 g de fraises

Etapes

1. Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux.
2. Dans 4 assiettes creuses, dressez vos Eton mess en disposant élégamment les morceaux de fraises, de la meringue émiéttée et des gouttes de yaourts au lait de coco.
3. Servez immédiatement !