Pouvez-vous vous présenter?
Je m'appelle Béatrice Filosa et j'ai 52 ans. En 2004 j'ai pris un tournant dans ma vie professionnelle et j'ai commencé une formation en médecine chinoise. Passionnée par cette façon de concevoir la maladie et le patient cela m'a conduite 5 ans plus tard vers la naturopathie. Aujourd'hui j'utilise les deux thérapeutiques pour aider les personnes à comprendre leurs maladies et les guider vers le mieux être.
Quelles sont vos allergies, intolérances, restrictions alimentaires...?
Intolérante au gluten, j'ai décidé à ce jour de supprimer toutes les céréales, et les produits laitiers (modèle paléo).
Comment et quand ont-elles été diagnostiquées?
Elles ont été diagnostiquées par un médecin homéopathe mais il n'a que confirmé mon propre bilan.
Quelles incidences cela a-t-il sur votre vie quotidienne?
J'ai retrouvé un bien être digestif totale et un regain d'énergie.
Aimez-vous cuisinez? Pour qui cuisinez-vous? Qui cuisine pour vous?
Je cuisine beaucoup et le changement d'alimentation ne m'a posé aucun souci avec ça. Il n'y a pas de“cuisinier“ attitré à la maison. Tout le monde s'y met.
Quelle est votre organisation pour les repas ?
Au quotidien pas de souci il suffit de bien s'organiser et d'avoir les ingrédients à la maison. Pour les repas à l'extérieur là c'est plus compliqué. Au restau pas de souci une protéine avec légumes on trouve toujours. Les repas en famille là je me heurte aux idées reçues. Mais je gère pas mal!!!!
Comment vivez-vous ce nouveau mode d’alimentation?
TRES BIEN!!!!!
Quelles sont vos recettes fétiches?
J'adore cuisiner avec différents épices. C'est un plaisir pour les papilles, l'odorat et la vue...
Merci beaucoup Béatrice d'avoir partagé votre expérience avec nous !