Houmous avocat coriandre

Houmous avocat coriandre

Un houmous à l'avocat ? Quelle idée ! Le crémeux du fruit vert s'allie parfaitement à celui du pois chiche et permet de remplacer le tahine (purée de sésame). Cinq ingrédients et quelques minutes pour réaliser cette tartinade idéale pour les sandwichs et apéritifs.

Ingrédients

Pour 1 bol

1 boîte de 400 g de pois chiche

2 gousses d'ail épluchées et germes retirés

1 avocat bien mûr

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre lavées

Le jus d'un demi-citron jaune

Sel

Étapes

1. Dans le bol d'un robot mixeur, placez les pois chiches égoutés, les gousses d'ail, la chair de l'avocat, l'huile d'olive, les feuilles de coriandre, le jus de citron et le sel.
2. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Servez avec des crackers, des petits légumes ou tartinez dans vos sandwichs.