Kringels au pesto

Kringels au pesto

Des petites couronnes de mie moelleuse, pafumé au pesto pour accompagner vos repas de fêtes.

Ingrédients

25cl d'eau tiède

2 cuil. à café de sucre complet

2 cuil. à café de levure de boulanger déshydratée

200 g de farine T110

200 g de farine T65

1 cuil. à café de sel

1 cuil. à soupe d'huile neutre

Etapes

• Dans un bol, mélangez l'eau, le sucre et la levure puis laissez reposer 15 minutes.
• Dans un saladier, mélangez les farines et le sel. Ajoutez le liquide et l'huile, puis pétrissez pendant 5 minutes.
• Formez une boule, couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez lever pendant 1h à température ambiante.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Divisez la pâte en 12 boules de taille identique. Sur un plan de travail fariné, abaissez chacune en forme de rectangle. Etalez 1 cuil. à soupe de pesto sur chaque rectangle puis roulez-le afin de former un boudin bien serré. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur et faites se chevaucher les deux parties afin de former une tresse. Scellez les deux extrémités. Placez chaque couronne sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
• Enfournez et laissez cuire environ 15 minutes. Servez le jour même.
• Vous pouvez congeler les kringles avant cuisson et les enfournez à la dernire minute en augmentant le temps de cuisson de quelques minutes