Apéro / Entrées sans fruit à coque Il y a 23e produits.
Mayonnaise sans oeuf
Dans la révolution culinaire végétale que nous fait vivre l'aquafaba, nous avions déjà testé les meringues. Voici la mayonnaise ! Délicieusement soyeuse, elle ne vous fera pas regretter sa version avec oeuf. La technique est la même alors que vous soyez robot ou biscotos tentez l'expérience !Ingrédients Pour un petit bol 3 cuillères à soupe d'aquafaba...
Feta végétale
Que l'on ne pas consomme de fromage pour raison de santé ou pour raison éthique, nul besoin de se priver d'une petite touche de fraicheur parfumé aux herbes dans nos salades ! Voici une recette très facile qui remplacera avantageusement le fameux fromage de brebis grec. Le tofu lactofermenté au tamari se trouve en magasin bio. Si vous n'en trouvez pas...
Pickles de courgettes
Les aliments fermentés reviennent en force ces derniers temps. Quelle bonne nouvelle ! Ils sont bons pour notre santé et pour nos papilles. Pour varier un peu les plaisirs et trouver un usage original à l'abondance de courgettes de la fin d'été, essayez ces pickles qui apporteront une touche d'originalité vinaigrée à vos burgers.Ingrédients Pour 2...
Crème de champignon à la sauge
Quoi de plus réconfortant un jour d'automne pluvieux qu'un bol de soupe crémeuse aux champignons. Si vous avez la chance d'avoir cueilli ces cadeaux de la nature vous-même ce sera encore meilleur. Ingrédients Pour 2 en plat principal ou 4 personnes en entrée 500 g de champignons bruns 1 oignon 1 gousse d'ail 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 40 cl de...
Samoussas de petits pois
Ses petits chaussons d'origine indienne sont un délice. Accompagnés d'une sauce lait de coco, menthe, ils seront parfaits pour un apéro dînatoire ou un déjeuner léger. Cette recette est extraite de mon livre Plats végétariens pour débutants. Ingrédients Pour 4 personnes 550 g de farine ½ cuil. à café de levure 12 cl d’huile 500 g de pommes de terre 250 g...
Dip épinard, artichaut
Un dip crémeux au bon goût fromagé servi tiède voici ce qu'il vous fait pour vos apéritifs d'hiver. Atention recette addictive ! Cette recette est extraite de mon livre Plats végétariens pour débutants. Ingrédients Pour 6 personnes 200 g d’épinards hachées surgelées 200 g d’artichauts à l’huile d’olive 1 oignon jaune 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe...
Labneh végétal
Le Labneh (ou lebné) est un fromage frais très consommé dans la cuisine libanaise, syrienne et palestinienne. Très facile à réaliser, cette version végétale vous permettra d'obtenir une texture riche et onctueuse à servir en version sucrée ou salée selon vos envies.Ingrédients Pour un bol 400 g de yaourt de soja 1/2 cuil. à café de sel finEtapes...
Salade tomate, pastèque, framboise
Parfois les recettes naissent d'heureux hasards. C'est le cas de cette salade insolite mais délicieuse. Ingrédients Pour 4 personnes 1 belle tranche de pastèque 1 grosse tomate 150 g de framboises 1 cuil. à soupe d'aneth 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique 1 pincée de fleur de selEtapes Retirez la peau de la tranche de...
"Fromage" frais aneth, cranberries
Le Labneh (ou lebné) est un fromage frais très consommé dans la cuisine libanaise, syrienne et palestinienne. Très facile à réaliser, cette version végétale vous permettra d'obtenir une texture riche et onctueuse. Ici il est agrémenté d'aneth et de cranberries séchées pour un fromage à tartiner délicieusement original. Ingrédients 400 g de yaourt de soja...
Salade de printemps
Une salade fraîche qui fait honneur aux légumes de printemps. Vous pouvez la servir avec un oeuf à la coque pour un déjeuner léger et complet. Cette salade est idéale à transporter en pique-nique ! Vous pouvez remplacer le pourpier par du mesclun ou de la roquette.Ingrédients Pour 4 personnes 1 botte d'asperges vertes 300 g de pommes de terre nouvelles...
Dip aux oignons caramélisés
Une délicieuse recette ultra-simple avec seulement 4 ingrédients que demander de plus !Ingrédients Pour un gros bol 6 oignons jaunes 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à café de sel 400 g de tofu soyeux 1 bouquet de cibouletteEtapes Epluchez et émincez les oignons. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse à fond épais sur feu moyen....
